Installée au lieu-dit Les Patrouillats à Ivoy-le-Pré, la Fromagerie des Patrouillats est une exploitation familiale qui transforme sur place le lait produit par son troupeau de vaches laitières. L’ensemble de la fabrication est réalisé directement à la ferme, permettant de proposer des produits fermiers élaborés à partir de lait cru.
La boutique de la fromagerie offre une gamme variée de produits laitiers : fromages frais, demi-secs ou affinés, fromage blanc, tomme fermière, beurre cru, crème fraîche, lait cru, yaourts, desserts lactés, ainsi que des glaces artisanales et des bûches glacées selon la saison. Des plateaux de fromages sont également disponibles sur commande pour les repas et les réceptions.
La Fromagerie des Patrouillats privilégie la vente directe à la ferme et est également présente sur les marchés de Henrichemont le mercredi matin et de Bourges le samedi matin. Elle propose aussi une sélection de produits d’autres producteurs locaux afin de compléter son offre.
Par son activité, la Fromagerie des Patrouillats participe à la valorisation des productions agricoles d’Ivoy-le-Pré et contribue au développement des circuits courts sur le territoire.
Pour découvrir l’ensemble des produits, les horaires d’ouverture de la boutique ou préparer une commande, rendez-vous sur le site officiel de la Fromagerie des Patrouillats : https://fromagerie-patrouillats.fr.