Située au lieu-dit Le Moulin de la Pierre à Ivoy-le-Pré, Douceurs Fermières est une exploitation agricole biologique créée en 2022 par Anaïs Bedu. Spécialisée dans l’élevage de brebis laitières, elle transforme l’intégralité de sa production directement à la ferme, garantissant des produits artisanaux élaborés à partir du lait de son propre troupeau.
L’exploitation propose une large gamme de spécialités au lait de brebis : fromages lactiques en différentes affinages (frais, crémeux ou secs), carrés de brebis, tommes nature, yaourts nature ou parfumés (vanille, citron, noix de coco, poire, myrtille, figue, pêche…) ainsi que des formats familiaux. Les produits sont disponibles en vente directe et lors de manifestations mettant en valeur les producteurs locaux.
Conduite en agriculture biologique, l’exploitation compte une soixantaine de brebis de race Lacaune élevées dans le respect du bien-être animal. Les animaux naissent sur l’exploitation et sont nourris principalement à l’herbe, aux fourrages et aux céréales provenant en partie d’agriculteurs locaux. Les soins préventifs et les pratiques d’élevage s’inscrivent dans une démarche respectueuse de l’environnement et des animaux.
Par son savoir-faire artisanal et son engagement en faveur des circuits courts, Douceurs Fermières contribue à faire vivre le terroir d’Ivoy-le-Pré et à proposer aux consommateurs des produits authentiques, fabriqués avec passion et dans le respect des traditions agricoles.